La Salorge de la Vertonne, Marais salant de l'Île d'Olonne (85)

Le marais aux fêves

Bienvenue dans les marais salants de l'Ile d'Olonne, en Vendée. Situé à 1 km du bourg , le marais aux fèves, marais salant abandonné depuis 1965, voit à nouveau fleurir l'or blanc. En rehabilitation depuis 2005, Benoit, Anne et Matthieu exploitent aujourd'hui une soixantaine d'aires salantes.

Notre exploitation « la Salorge de la Vertonne » se veux une expérience de paysannerie en marais salé : le marais salant, notre coeur de métier, nous offre gros sel et fleur de sel. Nous devenons cueilleurs de mai à juillet en récoltant la salicorne autour de nos différents bassins d'évaporation. Les prairies de notre saline et des marais alentours nous permet de conduire des moutons Landes de Bretagne. Nous devenons alors éleveurs en espaces naturels et valorisons de la viande d'agneaux du marais.

Nous vous proposons de découvrir ce site internet qui vous permet de retrouver ou de faire connaissance avec notre marais salant et ses habitants (à 2, 4 ou plus de pattes). Vous retrouverez également des actualités liées à nos activités : le cycle de la saline, nos marchés et manifestations ou encore nos animations et rendez-vous culturels sur notre marais!

Enfin, nous tâcherons grâce à ce format internet de mieux valoriser encore nos différents produits, des sels bruts d'exploitation (gros sel, fleur de sel et salicorne) aux sels arômatisés, pour lesquels nous nous associons à des produits de qualités (tous issus de l'agriculture biologique) et directement issus du producteur quand nous le pouvons.

"Accueil paysan" et "Nature et Progrès"

Dans une volonté de mieux se faire connaître et pour participer activement à la valorisation d' une autre forme d'agriculture, nous sommes adhérents au réseau Accueil paysan. Cet accueil se traduit par notre volonté d'ouvrir notre exploitation au public, permettant au marais d'être accessible toute l'année librement. C'est dans ce cadre que nous proposons des visites tout au long de la saison et organisons des évènements réguliers (marché de producteurs, expositions sur site…).

Pour valoriser nos pratiques intégrées et respectueuses d'un environnement riche en biodiversité, nous nous sommes rapprochés de l'association Nature et Progrès. Depuis septembre 2012, notre exploitation a obtenue la mention Nature et Progrès, ce qui nous permet de profiter du sérieux et de l'engagement de ce cahier des charges, mais aussi de participer activement à la promotion d'une agriculture toujours plus soucieuse de la qualité du travail, du produit et des milieux naturels.

En espérant pouvoir échanger avec vous sur le marais, nous vous souhaitons une agréable visite.

Matthieu, Anne et Benoit, les saunier(e)s de la Salorge de la Vertonne